Sanatın ve Bilimin Buluştuğu Yer
PRATİK GIDA, sadece bir fırın değil, bir ekmek felsefesidir. 2010 yılında küçük bir atölyede başlayan yolculuğumuz, bugün şehrin en iddialı artisan ekmeklerini üreten bir laboratuvara dönüştü.
Vahşi maya kültürümüzü 15 yıldır yaşatıyoruz. Endüstriyel hızlandırıcılara inat, 48 saatlik soğuk fermantasyon yöntemini benimsiyoruz.